Nuestra meta
Desarrollar profesionales que dominen las técnicas culinarias, innoven con nuevos productos y aprovechen tecnologías emergentes para transformar el mercado gastronómico.
Queremos formar personas apasionadas y comprometidas, que no solo brillen en su trabajo, sino que también contribuyan a mejorar la calidad de vida de su comunidad.
Únete a nosotros y podrás:
Ser un chef especializado
El programa está diseñado para formar chefs con habilidades avanzadas en la creación de platos que destacan por su calidad, sabor, y presentación.
Crear platillos saludables y sostenibles
Los estudiantes aprenden a diseñar y preparar comidas que no solo son deliciosas, sino también saludables y respetuosas con el medio ambiente.
Tener un profundo conocimiento de la nutrición
El enfoque del programa incluye una sólida formación en nutrición, asegurando que los futuros chefs comprendan cómo sus creaciones pueden contribuir a la salud y el bienestar de sus comensales.
Adquirir un enfoque innovador en la cocina vegetariana
Los estudiantes exploran nuevas tendencias y técnicas en la cocina vegetariana, innovando en la preparación de platos que satisfacen tanto el paladar como las necesidades nutricionales.
¿Por qué he escogido la UNAV?
Escogí la UNAV por que fue la escuela que me vio crecer, puedo confirmar que esta Universidad nutre nuestra comunión con Dios, también nos alienta en creatividad y emprendimiento, explotando las capacidades de cada uno de sus estudiantes, reforzando sus debilidades.
He decidido ser estudiante de la Universidad de Navojoa porque sin duda es una escuela cuyos valores están fundamentados en la palabra de Dios. Fue una gran decisión, me siento contento de seguir formando parte de la Universidad de Navojoa.
Plan de estudios
Explora las materias disponibles en todos los semestres. Pasa el mouse sobre los cuadros para obtener más información.
Preguntas Frecuentes
Los requisitos para ingresar a a esta licenciatura, son los que requiere la Universidad de Navojoa para sus otras carreras. Es recomendable que los aspirantes muestren las siguientes características:
- Ser egresado del bachillerato con acentuación en ciencias de la salud o acentuación similar.
- Poseer sentido de responsabilidad por el bienestar físico y social de la humanidad.
- Habilidad para la expresión oral.
- Capacidad de reflexión y razonamiento.
- Pensamiento crítico, analítico e investigativo.
- Presentar el UNAV PET para su ubicación en el idioma inglés.
Al concluir el plan de estudios, el egresado evidenciará que domina las competencias declaradas a continuación:
Competencias Genéricas
Emprender iniciativas para vivir y difundir una cosmovisión de acuerdo con la perspectiva bíblica.
Desarrollar la capacidad creativa para analizar los procesos y las formas en que se realizan las tareas y crear escenarios más eficientes y efectivos.
Desarrollar proyectos de investigación para resolver los problemas relacionados con su desarrollo profesional.
Concretar su visión profesional por emprendimientos de proyectos que se desprendan de una visión profesional y que respondan a criterios de calidad reconocida.
Competencias Básicas
Administrar y gestionar recursos en servicios de alimentación a colectividades, incluyendo el manejo y optimización de los costos, precios e inventarios.
Competencias Extendidas
Asesorar en el diseño de ambientes en los que se proveen servicios gastronómicos, que atiendan a la diversidad cultural. Equipando cocinas comerciales/industriales que respondan a criterios de seguridad.
Diseñar menús y técnicas a nivel restaurantero, en ambientes nacionales e internacionales, que le permitan aplicar un correcto manejo de las materias primas, seleccionando los procedimientos adecuados y controlando los resultados de calidad, sabor y presentación.
Diseñar menús, sobre la base de criterios nutricionales, estéticos, de higiene y de productividad, a partir de las nuevas tendencias gastronómicas; propiciando la modificación de hábitos y estilos de vida que promuevan la conservación de la salud y el auto cuidado.
Los graduados de la Licenciatura en Gastronomía con Acentuación en Cocina Vegetariana pueden trabajar en una variedad de entornos, incluyendo:
- Restaurantes y hoteles
- Cafeterías y bistros vegetarianos
- Centros de salud y bienestar
- Empresas de alimentación
- Escuelas de cocina y centros de formación
- Investigación y desarrollo en alimentación
- Empresas de productos alimenticios vegetarianos
- Medios de comunicación y publicaciones gastronómicas
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Carr. Navojoa - Huatabampo 13, 85226 Navojoa, Son.
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